Alimentação Kefir - Saiba como incluir na alimentação das crianças !

Alimentação Kefir para crianças - Saiba mais sobre o assunto!

O Kefir está voltando a ser bastante cultivado pelas mamães que prezam pela boa alimentação dos filhotes. Saiba mais sobre ele.
Quando eu era criança, eu lembro que o Kefir estava fazendo um mega sucesso entre as mamães de plantão e era muito normal tomarmos Iogurte feito com Kefir e agora vejo em vários grupos o interesse de mamães pelo Kefir de novo.

Saiba mais sobre esse probiótico e veja como conseguir o seu.

O que é Kefir

O Kefir é um um probiótico produzido através da fermentação do leite. Tem um aspecto semelhante ao Iogurte, mas o seu valor nutricional e terapêutico é muito superior.

De onde surgiu o Kefir?

Diz a lenda que a tribo turca Karachay, habitante das montanhas entre a Europa Oriental e Ásia Oriental, foi agraciada pelo Criador com os grãos que deram origem a essa bebida quase mítica.

Com a dádiva, foram entregues algumas normas, como a doação dos grãos apenas ás pessoas honestas e de bom coração. Entre as tribos caucasianas do norte, vender Kefir era um pecado mortal.

Com isso, os segredos da origem dos grãos do Kefir se perderam no tempo, e sua disseminação pelo mundo iniciou-se apenas após 1867, data em que se registram suas primeiras aparições, distantes das tribos turcas.

Hoje, o Kefir é popular em vários países, onde é vendido em supermercados. No Brasil, contamos com a doação de grãos para a produção caseira da bebida.

Os benefícios do Kefir

O uso do Kefir como alimento pode trazer benefícios e auxílio no combate a problemas de:

• asma
• acne
•  problemas renais
•  acidez estomacal
• problemas circulatórios
•  colesterol
• reumatismo 
• osteoporose
•  hepatite
•  bronquite
•  catarro
• tuberculose
• descontrole da produção de bilis
•  alergias
• enxaqueca
•  males do cólon
• úlceras
•  problemas digestivos
•  colites, bactérias hostis
• prisão de ventre
•  diarréia
• candidíase
• inflamações intestinais
• ansiedade, depressão
•  diversos eczemas.

Leia também: Como preparar receitas saudáveis para crianças! Uma dica que vai mudar a alimentação  do seu filho!



O uso do Kefir como alimento pode também trazer benefícios e auxílio para:

•  Regular pressão sanguínea.
•  Sistema imunológico melhorando a resistência contra inúmeras doenças. 
• Regular o açúcar no sangue melhorando o diabetes. 
• Reduzir o processo de envelhecimento.

Como receber doação de Kefir

Você precisa procurar na sua cidade, em grupos no Facebook alguém que tenha Kefir para  doar.

Se na sua cidade não tem ninguém que tenha Kefir, nesse blog aqui chamado "Kefir alimento Probiótico", pelo que eu entendi você pode se cadastrar para receber uma doação de Kefir
 pessoalmente ou por carta.

Como cuidar do Kefir

- Se ganhou ele fresco doado em mãos, é só colocá-lo no leite ou água+açúcar mascavo.

- Se ele foi enviado pelos Correios, provavelmente foi desidratado.

•     Nas primeiras horas 3h, hidrate-o com água filtrada;
•      Coe e coloque 1 copo de leite ou água+açúcar mascavo  (se for o de água) ==> +- 12 horas depois, coe e despreze esse líquido;
•     Coloque 1 copo de leite ou água+açúcar mascavo  (se for o de água) e deixe fermentar por 12 ou 24 horas a seu gosto...

Por doação, geralmente, vc ganha uma semente, uma pequena porção de grãos que logo crescerão.

Para essa porção. basta 1 copo de líquido (leite ou agua+ 1 colher chá de açúcar mascavo se for o caso)

Nessa fase você tem que observar seus grãos, se estiverem cheirando mal, (estragado) ou ficarem escuros; despreze esse pedaço.

Cheiro: o leite fermentado cheira algo como queijo, ou leite azedinho.

Aparência do leite fermentado: Ele pode separar-se em 2 partes dependendo do tempo deixado e da temperatura ambiente, uma nata e um soro amarelo esverdeado (dizemos que queijou).
Para consumi-lo, é só misturar com uma colher e coar normalmente.

Onde coloco para fermentar  Kefir? 

O ideal são potes ou jarras de vidros de boca larga que podem ser facilmente lavados por dentro.
TAMPE esse pote com um pano e amarre-o com um elástico para evitar o ataque de insetos.

(Fonte: Kefir Alimentação Probiótica)

Onde comprar Kefir?

Em alguns supermercados já vendem Kefir, porém nada melhor que seguir a tradição de receber uma doação.

Receitas  para crianças com Kefir

Você pode fazer bolos com Kefir, misturar com frutas picadas, dar para seu filho como vitamina no lugar do leite, como coalhada ou ser utilizado no preparo de receitas doces e salgadas, como pães, bolos, sorvetes, molhos para saladas, etc.

Tudo o que normalmente você usaria Iogurte será uma boa opção substituir pelo Kefir.

No site Amélia com Vaidade você encontra várias receitas com Kefir .

E você já teve kefir em casa? Tem vontade de ter? Conhece alguma Receita gostosa com Kefir? Conta pra gente!

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